ペナンを訪れると、数えきれないほどの美味しい料理が待っていますが、暑い日には特に仙草ゼリーがオススメです。黒く光るゼリーの見た目に驚くかもしれませんが、一口食べればその爽やかな味わいが広がり、暑さで疲れた体を瞬時に癒してくれます。
仙草ゼリーは中国南部発祥の伝統的なデザートで、体を冷やす効果があるため、東南アジア全域で親しまれています。ペナンでは、多くの中国系移民がこの文化を持ち込み、地元の食文化の一部として根付いています。特にチャイナタウンやホーカーセンターで、冷たいシロップと一緒に提供される仙草ゼリーを探してみましょう。暑さが厳しいペナンで、このひんやりしたデザートはまさに救世主。食べている間、体がリフレッシュされ、まるでクールダウンしているかのように感じられるでしょう。
さらに、仙草ゼリーは単なるデザートではなく、漢方の一部としても知られています。消化を助け、体内の余分な熱を取り除き、炎症を抑える効果があると言われています。ペナンのような暑い場所で、健康にも良いこのデザートは、観光の合間の一休みにぴったりです。
興味深いことに、仙草ゼリーはタイでも「チョーングクイ（เฉาก๊วย）」と呼ばれ、広く楽しまれています。タイ料理の中では、ココナッツミルクやシロップとともに提供されることが多く、タイの暑い気候に合ったデザートとして親しまれています。仙草ゼリーは中国から始まったものの、東南アジア全体で広く受け入れられ、各国で独自のアレンジが加えられているのが面白い点です。